The 2-Minute Rule for техническое сопровождение ресторанов

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.

Является основой профессиональной кухни. Включает как аппараты для приготовления конкретных блюд (фритюрницы, грили и т.

Программируемые плиты и духовые шкафы. Они позволяют заранее настроить режимы приготовления для различных блюд, что минимизирует человеческий фактор и обеспечивает стабильное качество готовой продукции.

Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.

Для этих блюд нужно покупать специальный read more инвентарь, поэтому стоит еще раз вспомнить:

Для рыбного и мясного цехов используются разделочно-производственные столы, а для очистки посуды от остатков еды — столы для сбора отходов;

На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.

Оно включает в себя различные устройства для тепловой get more info обработки.

Высокая производительность, экономия воды и моющих средств

В зависимости от типа click here конструкции различают такие тепловые витрины:

Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.

Чем сложнее оборудование, тем дороже его ремонт и обслуживание; к тому же вам придется обучать персонал пользоваться техникой.

Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда одновременно